CRÈME BRÛLÉE AU CHAI LATTE — FACILE & INRATABLE
Ingrédients
Pour 4 gourmands :
- 4 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 500 ml de crème liquide
- 15 g de poudre de chai latte Atelier Marta
- 1 gousse de vanille
Préparation
- Préchauffe ton four à 140 °C.
- Fais chauffer la crème avec la poudre de chai latte et la gousse de vanille fendue. Laisse infuser puis refroidir.
- Dans un bol, fouette les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que ça mousse.
- Verse la crème infusée dans le mélange œufs-sucre et remue bien.
- Remplis tes ramequins, place-les dans un bain-marie et enfourne 40 min jusqu’à ce que la texture soit prise.
- Laisse refroidir puis direction le frigo pour au moins 2 heures.
- Juste avant de servir, saupoudre de sucre et caramélise au chalumeau (ou au grill du four).
- Et voilà, une croûte craquante + une crème fondante = un pur bonheur ! 😋
Bienfaits du chai latte
Le chai latte, c’est la rencontre parfaite entre douceur et épices. Atelier Marta l’a transformé en une poudre magique pour twister tes desserts et boissons maison. Fait avec des ingrédients naturels et bio, leur chai latte est là pour réchauffer ton cœur, booster ton mood et t’offrir un goût venu tout droit d’Inde.
Chez Atelier Marta, on ne parle pas juste de boissons : on parle d’un vrai art de vivre — sain, sensoriel et ultra savoureux. 🌿
L’astuce
Tu veux crème brûlée épaisse et pas trop liquide ? Remplace les jaunes d’œufs par des œufs entiers pour une texture plus épaisse. Et surtout, ne brûle pas trop ton sucre : doré, croustillant, c’est parfait !
FAQ
Comment épaissir ma crème brûlée ?
Remplace les jaunes d’oeufs œuf entier ou ajoute du sucre en poudre avec les ingrédients liquides. Et surtout, laisse bien refroidir avant le frigo !
Comment réussir la caramélisation ?
Munis-toi d’un chalumeau de cuisine, sois patient·e et vas-y en douceur !
Le grill du four fonctionne aussi très bien si tu n’as pas de chalumeau. Laisse le sucre fondre juste assez pour devenir doré, ambré et ultra croustillant — pas brûlé ! 🔥
